Год выпуска: 2008 Автор: Джейми Оливер Перевод: Юлия Тяжлова Жанр: Кулинария, рецепты Издательство: КукБукс ISBN: 978-5-98837-009-3 Формат: DjVu Качество: Сканированные страницы+OCR слой+Оглавление Количество страниц: 336 Описание: Многие из вас видели передачи Джейми Оливера по телевизору. Скорость с которой он готовит - это что-то потрясающее. И всегда он энергичен и жизнерадостен. Давайте у него учиться! Вам нужен импульс, чтобы начать готовить? "Кухня Джейми" - незаменимый гид для людей, которые любят хорошо поесть и получают при этом удовольствие от готовки. Его книга полна простых и понятных советов, которые способны вдохновить любого. Кроме того, в ней более 100 новых рецептов. Подход Джейми честен и прост. Его книга не переполнена фактами, цифрами и описанием сложных технологических процессов. Это не сложная книга о том, "как готовить профессионально". Джейми знакомит вас со способами приготовления блюд - от варения и тушения до гриля и запекания в горшочках. Он придает уверенности в себе, учит вас быть независимым. И, что немаловажно, делает вас главным на кухне. Выбирайте рецепты по своему вкусу, учитесь покупать правильные продукты в магазинах. Джейми Оливер всегда поможет советом, как лучше воплотить в жизнь самые лучшие из ваших кулинарных идей.
Джейми Оливер - знаменитый кулинар по прозвищу Naked Chef («Голый повар»). Данное имя приклеилось с Джейми до такой степени, что даже многочисленная аудитория его ресурса www.jamieoliver.com, зрители телешоу и читатели его книг по кулинарии, полностью уверены, что «Голый повар» называет себя «Джейми Оливер (Jamie Oliver)». Но как бы там ни было, гуру современной кулинарии прекрасно понимает, что люди вполне могут забыть его настоящее имя, а вот прозвище «Голый повар» запомнится надолго. На кухне же главными принципами этого знаменитого на весь мир повара являются: 1. Отбросить лишнее и перестать суетиться на кухне. Готовить вкусную еду надо исключительно ради вкусной еды. 2. На каждое блюдо должно затрачиваться ровно столько времени, сколько оно заслуживает и ни минутой больше. 3. Зачем платить больше? Не стоит вкладывать в еду больших денег, когда можно обойтись меньшими затратами. Несмотря на то, что Джейми всего 35 лет, в его арсенале уже более десяти изданных книг, которые стали бестселлерами не только в Великобритании, но и во всем мире. Параллельно с написанием книг и выпуском собственного кулинарного телешоу, которое транслируется более чем в сорока странах, он занимается ресторанным бизнесом, является основателем благотворительного фонда «Fifteen». Благодаря этому фонду ежегодно пятнадцать трудных подростков имеют возможность пройти бесплатную подготовку и реализовать себя в сфере ресторанного бизнеса. Помимо этого Джейми разрабатывает и ведет социальные проекты о кулинарии и дает частные мастер-классы. Одной из его последних масштабных компаний, призванных изменить взгляд современных обывателей на проблему здорового питания, является проект «Продуктовая революция», в ходе которой он призывает отказаться от «быстрой еды» в пользу рациональной и полезной пищи. Сегодня «Голый повар» живет в Лондоне и вместе со своей женой Джулис, бывшей моделью, воспитывает трех дочерей – Поппи, Петал, Дейзи и сына Бадди, который родился 15 сентября 2010 года. Джейми много путешествует, стараясь при малейшей возможности расширить свои кулинарные горизонты. Книги, которые сделали из Джейми настоящего кулинарного гуру, активно переводятся на многие языки. На данный момент российский читатель получил уникальную возможность ознакомиться с пятью из них, шестая появится на прилавках отечественных книжных магазинов уже в ближайшее время.
Введение Покупаем ножи и сковородки Краткий магазинный путеводитель Теперь ваша очередь ЗАПРЕДЕЛЬНЫЕ САЛАТЫ ГОТОВИМ БЕЗ НАГРЕВА ПРИПУСКАНИЕ И ВАРКА ГОТОВИМ НА ПАРУ И В КОНВЕРТЕ ТУШЕНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖАРКОГО ЖАРИМ ЗАПЕКАНИЕ ОБЫЧНОЕ И В ФОРМЕ, ПОД КРЫШКОЙ И БЕЗ ГРИЛЬ ВЫПЕЧКА И СЛАДОСТИ Предметный указатель Благодарности
