Год выпуска: 2017 Автор: Джуди Страда, Минеко Такане Морено Переводчик: Н.В. Логинова Наличие иллюстраций: Цв. и ч/б иллюстрации Художник: Рич Теннант Жанр: Самоучитель Издательство: Диалектика Серия/Цикл: Для чайников ISBN: 978-5-9908911-7-3 Формат: DjVu Качество: Сканированные страницы Количество страниц: 283 Описание: В этой книге просто и доступно описан мир жемчужины японской кулинарии - суши. Здесь есть все, что вам нужно знать, чтобы поразить своих друзей домашними роллами (маки-суши) или пальчиковыми суши (нигири-суши), - от описания технологии приготовления суши-риса и техники правильного сворачивания маки-суши, до рекомендаций по подаче готовых суши на стол с настоящим шиком.
Авторы помогут вам быстро и без усилий научиться в домашних условиях готовить суши-рис, сворачивать, прессовать и формовать суши как настоящие профи. Они подскажут, что можно использовать в качестве начинки и как это можно приготовить. Вы познакомитесь с 10 разновидностями суши и узнайте, чем они отличаются и как их правильно готовить. Для каждого типа суши авторы приводят простые и доступные способы их приготовления, дают необходимые пояснения и рекомендации, помогающие читателю снять завесу таинственности с искусства приготовления суши и превратить его в свою любимую забаву!
