Год выпуска: 2007 Автор: Ландовска А.В. Перевод: Косаковская Наталья (с укр.) Жанр: Кулинария, рецепты Издательство: БАО ISBN: 966-338-536-7 Формат: DjVu Качество: Сканированные страницы+OCR слой+Оглавление Количество страниц: 352 Описание: Салаты являются очень популярным блюдом. Они не только полезны для здоровья, питательны, но и просты в приготовлении! В наше время салаты становятся едва ли не самыми популярными блюдами - возможно, что XXI век можно будет назвать (с кулинарной точки зрения) веком салатов. Полезные для здоровья, питательные, эстетичные и несложные в приготовлении, они становятся самыми распространенными блюдами (или дополнением к блюдам). Салаты - это источники витаминов, белка и клетчатки, микроэлементов и других биологически активных компонентов, необходимых нашему организму. Подбирать их лучше в соответствии с ситуацией - например, тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, не рекомендуется употреблять салаты с майонезом или большим количеством яиц. Салаты могут быть не только блюдом или дополнением к блюду - ими можно также разнообразить бутерброды или заменить ими десерты (например, фруктовые салаты). В этой книге вы найдете рецепты салатов со всего мира: из Европы, Азии, обеих Америк и Австралии. Предлагаем мясные, рыбные салаты, салаты из морских продуктов, птицы, овощей, фруктов, а также вегетарианские салаты, и «эротические», и классические, изысканные, самые простые и немного забытые... Такие, которые готовятся за несколько минут, и требующие несколько больше времени и усилий. На любой вкус, на любой случай и на любые финансы. Предлагаемые рецепты сделают любой праздник изысканным, а будни - праздничными. Издание рассчитано на массовую аудиторию.
Предисловие КЛАССИЧЕСКИЕ САЛАТЫ МЯСНЫЕ САЛАТЫ Салаты из говядины, свинины, баранины и субпродуктов Салаты из мяса птицы САЛАТЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ САЛАТЫ-АССОРТИ Салаты с грибами Салаты с макаронами Салаты, с рисом Салаты с сыром Смешанные салаты ОРИГИНАЛЬНЫЕ САЛАТЫ Вегетарианские салаты Забытые рецепты салатов (из дикорастущих трав) Салаты с вином Салаты с медом Салаты с молочными продуктами Фруктовые салаты САЛАТЫ ИЗ СВЕЖИХ И МАРИНОВАННЫХ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ ФРУКТОВЫЕ САЛАТЫ-ДЕСЕРТЫ ЭРОТИЧЕСКИЕ» САЛАТЫ ЗИМНИЕ САЛАТЫ (консервы) ПРИЛОЖЕНИЕ Все о специях и пряностях
