Год выпуска: 2010 Авторы: Вайль Петр Львович и Генис Александр Александрович Исполнитель: Атас (Капитан Абр) Чтение: одноголосый мужской, муз. оформление Качество записи: хорошее
Жанр: современная русскоязычная проза Издательство: Аудиокнига своими руками
Описание: Русская кухня в изгнании" – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный журналистами Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в конце 1980-х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом...
Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах «третьей волной» русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России...
Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, "геополитическом" смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, – дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами!..
00. Души прекрасные порывы (вступление) 01. Горшок – хранитель традиций 02. Чай не водка, много не выпьешь 03. Щаной дух 04. Цена выеденного яйца 05. Назад, к курице! 06. Соль солянки 07. Рыбий глас 08. Соки жизни 09. Немодная добродетель 10. Хочу харчо! 11. Шарлотка, русское имя 12. Антисемитская лилия 13. Обед хамелеона 14. В поисках утраченного аппетита 15. Наша подводная жизнь 16. Грибная метафизика 17. Битва за ботвинью 18. Вернемся к нашим баранам 19. Повесить на клуковом дереве! 20. Уха не суп, а средство наслажденья 21. Родной язык 22. Еврейский пенициллин 23. Салат и сало 24. Реабилитация котлеты 25. Приключения духа 26. И волки сыты, и овцы целы 27. Пельмени для ленивых 28. Аристократы в банке 29. Родина в рассоле 30. Борщ с эмансипацией 31. Родственник в мундире 32. Пир пиренеев 33. Экзотика с душком 34. Телячьи нежности 35. С легким паром 36. Ни рыба ни мясо 37. Праздник, который всегда с тобой 38. Нефальшивый незаяц 39. Трезвое пьянство 40. Первое, оно же последнее 41. Смысл сметаны 42. Хлеборубы за работой 43. Запад есть запах, восток есть восторг 44. Тост за обжор
