Год издания: 2001 Авторы: Лоран Дюшен, Бриджит Джонс Издательство: Ниола 21-й век Серия: Кулинарные шедевры от "Le Cordon Bleu" ISBN: 5-322-00075-5, 0-304-35120-2 Язык: Русский
Описание: На страницах этой книги ведущие мастера известной школы кулинарии LE CORDON BLEU передают свой опыт и рецепты приготовления десертов. Книга содержит описание свыше 150 аппетитных десертов - от мороженого и фруктов до тортов и печенья. Постигая секреты мастеров школы LE CORDON BLEU, вы научитесь обрабатывать фрукты, готовить различные виды теста, использовать сахар и шоколад, соусы и глазури, чтобы создавать вкуснейшие, восхитительно украшенные шедевры кулинарного искусства.
Уникальный справочник для поваров и кулинаров, а также для широкого круга читателей. Благодаря богато иллюстрированному пошаговому комментарию можно овладеть секретами приготовления десертов и создать неподражаемые и восхитительно украшенные шедевры кулинарного искусства.
